Og det var fordelt over to dager... Skjønner ikke hvor strikkegleden min forsvant hen? Den var nettopp her... Jaja, den kommer nok igjen!
Igår var jeg derimot svært så produktiv på andre områder, nemlig på matlagingsfronten. Jeg plukket masse aronia-bær i høst og frøs ned. Så jeg tok nå opp fra frysen 7 kg aronia og 2 kg bringebær. Tanken var å lage gele og saft.
Som sagt, så gjort - men det tok sin tid.
Oppskrift aronia/bringebær råsaft:
3 kg aronia
1 kg bringebær
4 pk sitronsyre
2,8 liter vann
Dette blandes i blender/hurtigmikser og helles over i saftsil. La stå til massen er tørr, eller vri den når den har stått en stund.
Bland i 3 kg sukker, rør godt og hell på flasker.
Denne oppskriften ga meg 14 flasker med saft, hvor blandingsforholdet er 2 deler vann pr 1 del saft.
 |
| De fleste går i frysen, så de ikke blir dårlige. |
4 kg aronia
1 kg bringebær
Kokes i saftkoker ca en time. Hell av 3 liter saft over i ei gryte. Bland 1 liter sukker med 2 pk certo pectin og rør dette inn i safta. Kok opp.
Varm opp glassene med varmt vann, så de ikke sprekker. Fjern skum fra overflaten av geleen. Fyll glassene.
Av denne oppskriften fikk jeg 15 glass gele i litt forskjellige størrelser.
Jeg hadde også tatt opp ei hjemmelaget rullepølse av lam fra frysen, så denne sto og kokte et par timer og lå i press i ei syltepresse etterpå. Den skal vi nyte i påsken! :-)
Her ligger den i press:
Da min kjære kom hjem fra trening, var også middagen klar. Jeg laget sprøstekt kyllingfilet med ost og chips stekt i ovnen, ris, fransk kyllingsaus og salat. Meeeget godt!! :-)
Oppskriften finner du her.
Så, da fredagskvelden senket seg over kråkeslottet var jeg stuptrøtt og orket ikke å strikke en maske igår heller... Får satse på at det blir strikket litt i påsken! :-)
Litt påskehumor før jeg avslutter:
